Tortilla de patatas rellena de jamón y queso tus recetas saludables_0

Receta saludable de Tortilla de patatas rellena de jamón y queso

La receta de Tortilla de patatas es una de las recetas que acompañan a todos los hogares, una de las recetas más típicas de la comida española. Además, que simplemente se suelen necesitar dos simples ingredientes: patatas y huevos. Hoy les traemos una receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso, una variación para salir de la tradicional tortilla, darle un toque diferente y, porqué no, hacerla de forma más saludable.

 

- Ingredientes

Patatas

300 gr.

Huevos

1 ud.

Jamón serrano

40 gr. aprox.

Clara de huevo

100 gr.

Queso fresco 0%

1 ud. (60 gr. aprox.)

Pimienta

Al gusto

Pimentón

Al gusto

Sal

Al gusto

- Utensilios

¿No tienes alguno de los utensilios? Pulsa sobre cualquiera de ellos y hazte con uno:

 

- Pasos

  • Lavamos y cortamos las patatas en cuadrados pequeñitos. O cocemos en una olla o las metemos al microondas en un recipiente a máxima potencia durante unos 9 minutos. Si decides hacerlo en el microondas, añade un pequeño chorro de agua (10-20 ml.)
  • Mientras se hacen las patatas montamos las claras y, una vez montadas añadimos el huevo.
  • Cortamos en trozos pequeños el queso y el jamón. En esta receta usamos queso fresco porque era el disponible, pero puede ssustituirlo por otros como el rulo de cabra o una mozzarella.
  • Cuando acaben las patatas del microondas o de cocerse mézclalas con el huevo y añade las especies, totalmente al gusto.
  • Calentamos la sartén con un poquito de aceite para que moje la superficie de la sartén y no se nos pegue. A fuego medio-bajo.
  • Cuando esté la sartén caliente vertemos una parte de la mezcla para cubrir toda la superficie, añadimos el jamón y el queso bien esparcido y vertemos el resto de la mezcla, tapando todo el relleno entre las dos capas de huevo y patatas.
  • Dejamos hacer un poco por la parte baja y, con ayuda de una tortillera o, en su defecto un plato, damos la vuelta para que se haga por el otro lado.
  • *Deja la tortilla en la sartén al gusto, cuanto menos tiempo, menos cuajada y más jugosa estará.

- Valor nutricional

KCAL. Proteínas Carbohidratos Grasas
631 kcal.
42,4 gr.
51,7 gr.
28 gr.

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